儿童白癜风的早期症状 http://baidianfeng.39.net/a_yufang/150210/4576913.html因为焦作遍地都是美食
前两天,朋友来电话,说几个外地朋友来焦作玩,可他很发愁,说焦作没有开封的小宋城,没有西安的鼓楼美食街,也没有北京的簋街,真不知道该请朋友去哪吃,吃点啥,不知道啥能代表焦作的餐饮文化和水平,吃啥能让朋友从此记住焦作不但有优美的山水,还有难忘的美食。
美食客听后劝慰他:别发愁,这真不是个事,只要他的朋友们有时间,焦作遍地都是美食,还真够他们吃一阵子,了解一阵子的。
●武陟油茶
焦作的餐饮文化很丰厚,特色小吃也很多,吃什么好呢?如果是在焦作待上几天,可以考虑从东往西挨着县吃,建议侧重吃一些具有焦作本地特色的美味。
武陟油茶当然是第一个可以考虑的,当年也是贡品,解放初期也是红遍了祖国大地(哪时候还没几个人听说过胡辣汤、豆腐脑了),不过现在即便在武陟想吃上够味的也不多,关键的原因据说是商家省去了炒制面粉这道工艺,而改用了烘烤,很失败的一个所谓创新,至于说用牛骨髓那就牵涉到成本了,更得另说了。建议去武陟宾馆,那里的油茶获过省餐饮比赛金奖,比较正宗。
武陟还有一样美味美食客觉得值得一尝,极具民间特色,那就是大虹桥武陟砂锅,地点也不能算远,即便是骑自行车也是一种很不错的美食之旅:顺着迎宾路一直向南过山阳转盘后再向南往大虹桥方向,到丁字路口后向右拐,走北岔口路,几百米远,路北一家小店,可以看到很多市里的汽车停在门前,都是不辞辛苦跑去过瘾的吃货。
●博爱灌肠
●七贤糕
●手抓牛骨
至于修武,除了五里源松花蛋、七贤糕,就是青云生态农庄的手抓牛骨值得一尝,其他可以暂时先不考虑。七贤糕很不错,吃起来很上瘾,这个许多店都有,市里中原路石磨豆庄就有,就近就可以吃到。青云生态农庄在县东小纸坊,对面好像是一个交警队稽查点。
●苏寨陈家牛肉面
●炒鸡茸
●老田扯面
●博爱杂拌
●豆腐汤泡麻烫
●博爱牛肉丸
博爱的美食比较多。老清华街上老胡家的博爱油茶、不翻,祖新豆腐汤泡麻烫,浆面条,滚凉粉都是很有特色的美味,点豆腐汤泡麻烫时最好再加上一片卤好的五花肉,香死个人了(美食客一直认为这个小吃可以在市区好好推广一下,不亚于丸子、羊杂等美味,价格也很便宜)。
博爱水席最值得一尝,博爱水席园子很多(严格地说,水席是怀府菜中的一个非常有特色的地方宴席,但博爱传承保存的最好),像博爱杂拌、炒鸡茸、熘肝汤、肉片连汤等美味都是水席中的之一,可以到鄈城路与中山路交叉口北米路西的博爱沁园春大酒店,各种套餐,多少人都很方便。那里的过浆鱼是其独门菜肴,用的是当地有名的绿豆粉浆为原料,很绝。
特别是那里有兰州拉面的鼻祖博爱苏寨陈家牛肉面、陈家肘子等美味,多年的老配方,完全不用味精、鸡精什么的,靠的就是汤的功夫。
而说起苏寨陈家牛肉面,那就离不开博爱小车牛肉,清嘉庆年间陈维精传于马六七而带到兰州最终成为中华第一面的兰州牛肉面,当时的那碗汤用的就是卤制小车牛肉的汤。
而当初除了汤,碗里的那面,据分析,就是博爱至今民间流传仍是热度不减的许良扯面。
吃许良扯面,最有名的就是老田扯面,老田的后人在许良开有店,其中老田后人卫林除了许良店外,还在山王庄十字口西米路北也开有一家,生意火爆。
另外还有博爱土信面、浆面条等,都是焦作本地传统美味,这些在博爱随意找个味道都不错。
当然,博爱的牛肉丸子也是非常有名的,在博爱已经形成了一个产业,专门往外地发。在郑州,说起博爱丸子那是响当当的。沁园春酒店对面就有一家,丸子汤还可以加小酥肉、方便面、油饼丝、烧饼,百搭百味,绝对是很有意思的一种吃法。
●靳贤书烧饼
●月季油酥
●金凤油酥
●服务楼小笼包子
市里的就更多了,不过建议一般的路边小吃摊儿还是少吃,卫生和安全考虑。
来焦作,得尝尝焦作烧饼。之所以说烧饼,是因为在焦作以靳贤书烧饼这种技术为代表的焦作烧饼,绝对可以算得上是一绝,当年上过国宴,招待过来焦的国家级领导人及各界名人,当时人们来焦,就像人们到开封必尝小笼包子一样,以吃上靳贤书烧饼为幸。
靳贤书烧饼,这是焦作最出名的三种传统名吃之一,也是唯一现在有靳家后人恢复制作的一种。地址在北环路塞纳溪谷小区北门,到那就能看到,一楼门面最西头,大大的靳贤书烧饼几个字,不过只能下午去,上午不开门。
传承创新于靳贤书烧饼的月季花园大酒店的月季油酥,也是焦作一绝,可以说是焦作烧饼的另一个响当当的牌子。在保护传承靳贤书烧饼这个餐饮文化上有着不可磨灭的贡献。月季油酥的格式按当年送人民大会堂国宴的标准打制,不过人家每天就打制那么多,想吃?最好预定一下。
龙源湖小学对面有一个卖烧饼的摊位,叫金凤油酥烧饼,店在小区里面,老板也是老服务楼的,其传承渊源也是靳贤书烧饼,只不过老板加进了自己对美食的理念,烧饼的名字也不同,味道也不一样,也值得去尝尝对比一下。
在焦作与靳贤书烧饼也有渊源的,那就是英英糊涂店的烧饼,不过这里的烧饼与靳贤书烧饼至少在外观上已经区别很大,据说店主家的老人也是老服务楼的员工,其最有特色的是烧饼夹煎蛋,老好吃。
至于老服务楼其他两样陈二眼烧鸡和张三包子就别想了,现在吃不到了(原因翻看美食焦作