陈先生告诉记者
5月27日19时许，欣欣与家人一起吃饭
不料，半小时后便开始烦躁哭闹
出现腹部不适
口唇、颜面等发绀
四肢发抖，呼吸、心率增快等症状
家人们立刻把孩子送到
赣医院*金院区急诊科
经医生诊断
欣欣是亚硝酸盐中*
医生随即给予她静脉推注
特效解*剂亚甲蓝注射液进行治疗
随后，她被转入该院儿童医学中心
小儿重症医学科（PICU）继续救治
提问
为什么吃个晚餐会导致亚硝酸盐中*？
主治医师张明海介绍经过排查发现，孩子中*初步怀疑是晚餐与家人一起吃了，从菜场买回来的那条酒糟鱼，家属认为，酒糟鱼可能亚硝酸盐超标。
主治医师张明海介绍亚硝酸盐中*主要是由于摄入过多亚硝酸盐或误服工业用亚硝酸盐而致。许多市民都有爱吃酒糟鱼、香肠等腌制食品的习惯，但腌制食品在腌制的过程中，制作或保存不当会产生大量的亚硝酸盐，容易发生亚硝酸盐中*，威胁生命与健康。
经过3天的进一步治疗其它症状也全部消失目前，欣欣已经痊愈出院图为欣欣治愈出院与医生合影。
视频来源于赣州广播电视台
亚硝酸盐有*
亚硝酸盐致癌
隔夜菜含亚硝酸盐不能吃…
关于亚硝酸盐的传闻
从未消停过
这些传闻是真的吗？怎么才能远离亚硝酸盐？以下几种食物亚硝酸盐含量较高
应特别注意
2刚做不久的腌菜
蔬菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐，但其含量并非恒定不变，会有一个先上升后下降的过程。腌制后，半个月左右达到峰值，此后递减。建议吃泡菜、酸菜等腌菜时，要么在刚刚腌制后几小时内吃完，要么就等到20~30天后再吃，相对更安全。如何减少亚硝酸盐
腌制食品味道虽美
但应尽量不吃或少吃避免中*发生来
源：客家新闻网、赣州广播电视台等
见习编辑：*晨希
责
编：曾 毅
编
审：何嵩贵
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