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?做个温馨甜美的早餐吧！惬意的一天开始了！
绣球丸子
主料：肉末g、鸡蛋2个
辅料：油适量、盐适量、香菇1朵、红椒1片、鸡汤小半碗、葱2根、料酒少量、酱油1汤匙
做法：
1、将香菇剁碎，葱切末。
2、肉末中加入香菇、葱末、酱油、料酒、盐，搅拌均匀后腌制30分钟。
3、鸡蛋打散，加少量盐和料酒搅拌。
4、在平底锅中抹油、倒进蛋液、煎成蛋皮。
5、煎好的蛋皮切丝。
6、取适量肉末团成丸子，裹上蛋皮。
7、放入蒸盘上，上锅蒸10分钟。
8、锅中加少许油，放入切碎的红椒炒香，加入小半碗鸡汤煮开，然后用水淀粉勾芡一下。
9、淋在蒸好的丸子上即可。
小贴士：
裹上蛋皮丝的丸子，把蛋丝边一头放下面蒸，这样蒸好后也不会散。
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